Сеть вегетарианских кафе «Укроп»

Четыре заведения с единой концепцией здорового питания сегодня феномен не только гастрономический, но и культурный, даже по меркам Петербурга, откуда родом сеть.

2887
0

Каждое из заведений сети - история не только, и не столько, о еде, сколько о культуре питания и мышления, о позитиве в самом здоровом смысле этого слова, о настроении, которым готовы поделиться с тобой просто так, а не потому что ты - клиент, который прав, согласно заветам советского общепита.

Сюда ходят работать и отдыхать, в одиночестве и компаниями, сюда непременно стоит приводить друзей, приехавших погостить - пусть у них останутся правильные впечатления от города. Выбрать подходящее заведение исходя из потребностей (и, кстати, времени года) получится легко, нуждаетесь ли вы в тихом уголке для размышлений, или желаете более динамичного досуга.

Про меню: оно примерно на треть различается в каждом заведении, что сделано специально, чтобы гостям было интересно ходить в разные «Укропы». Высокая вегетарианская и сыроедческая кухня здесь не маниакально отстаиваемая истина, а попытка показать широту вкусов блюд без продуктов животного происхождения - попытка успешная, не вегетарианцам здесь весьма нравится.

В сети с девяти утра до полудня подают завтраки, а с полудня до шестнадцати часов на 7-ой линии Васильевского острова, дом 30 и улице Восстания, 47 кормят обедами. В любом из заведений можно забрать ряд позиций из меню с собой, а с ноября запущена доставка на дом - пока только по Центральному району.

Неизменной по любому адресу остается неповторимая и сложно описуемая атмосфера - об этом не надо читать, это надо чувствовать.

«Укроп», улица Марата, 23

Первое из заведений сети было открыто в 2012 году - двухэтажное кафе-буфет очень быстро стало популярным. Над дизайном места (сначала этого, а потом и всех остальных) потрудился Тимофей Журавлев, ранее оформлявший «Идеальную чашку». В работе он учитывал не только визуальную, но и тактильную составляющую интерьера, поэтому здесь появились специальные столы с прорезями куда можно засунуть руки и перебирать, к примеру, кофейные зерна - получилось красиво, приятно на ощупь и радует экологичность материалов.  

На первом этаже работает бистро: блюда здесь чуть проще по рецептуре и никаких официантов. Второй этаж привлекателен меню с авторской кухней и душевным обслуживанием.

1/5

«Укроп» Лето, улица Малая Конюшенная 14

Несмотря на приставку «Лето» заведение работает круглый год, просто атмосфера здесь еще более теплая, чем в остальных кафе, а интерьер напоминает о любимом многими времени года.

Здесь можно выпить вина, или актуального нынче глинтвейна и поболтать с барменом о жизни - контактный бар к этому располагает.

А можно бездумно (или осмысленно) качаться на качелях, выполненных под заказ и очень удобных.

1/5

«Укроп» Квартира, 7 линия В.О., 30

Три помещения в кафе - три комнаты в квартире. В «Кухне» стоит пианино и на нем нужно играть, и холодильник, желтый и полный десертов, а из окна можно лениво рассматривать прохожих. На антресолях «Кабинета» позволительно развалиться при желании в креслах после ужина, а интерьер «Гостиной» создан для долгих девичьих разговоров - чинных, и не особо.

По мнению редакции, это кафе с самым впечатляющим дизайном, к тому же всего в трех шагах от Невы, и в шаге от метро. 

1/5

«Укроп», Небо внутри, улица Восстания, 47

Здесь тоже есть качели и завтраки, а еще - комплексные обеды, веранда, смузи-бар и детский уголок - с настоящей крошечной кухней!

Пожалуй, это заведение ближе всего по ощущениям к формату «семейный», и хочется находиться тут долго-долго: буквально как у мамы в гостях. 

1/5
ЖизньЕдаСанкт-Петербург

Ещё на эту тему

Комментарии